時に味わいだけではわからなくなる・・レモンなのかライムなのか・・・。「すだち」なのか「かぼす」なのか「柚子」なのか？

メキシコビールにのっかるあのかんきつ類は？すぐに返答できないことも・・・。

自分の感性がふらついても悩まない・・・。この領域には科学分析で叙情的な感性を正すのも。味香り戦略研究所http://www.mikaku.jp/ のデータを拝借。

酸味と甘さはそれそれでばらつきはあるが、苦味とか塩味（ミネラルを表現）はそんなに大差ないよう・・。ならばそれぞれのお料理や飲み物の使い分けも簡単。

国産レモンは甘い。鹿児島の産直の国産レモンもそういえば甘かった。

シトラスな高校生時代・・・・いい思い出ばかり。とはいっても三枚目人生。レモンよりは「すだち」かな。

果物の消費が低迷している。

先日訪れた九州。庭先にごく普通に柑橘類があり、それぞれが適度に完成されていた。

茶の間のテーブルにはいつでもみかん

何かほっとずるものがある。かんきつ類は沢山の種類があるが、手で簡単に皮を剥けて食べられる温州みかんは嬉しい。